ホントノキモチ

簡単そうにみえて、作ってみると、意外とむずかしいのが、このスコーン。
今までに何回作ったでしょうか・・
「膨らまない」「ニガイ」「ダレすぎ」「味がない」
失敗は、成功のマザー！近頃やっと、自分に合ったレシピを見つけ、このカタチが完成。
「ゴム柄パイブレンダー」のおかげでしょうか、手で混ぜてる時とは大違い。
重宝してます！

スコーンっておいしいですよね。手軽に食べられるし、だから、「もう一個だけ」・・なんてついつい手が伸びちゃって、カロリーオーバーが気になるところ。バターは必須だから、バターとショートニングを半々で作っています。
少しはカロリーが抑えられるのでしょうか？？

お気に入りで、何度も焼いているレーズンパン。ほんの少し切れ目を入れて、シナモン入りグラニュー糖をパラパラと振りかけます。
中はふわふわで、上はシャリシャリッとしてて、おやつに最高！おいしいですよー！

▼レーズンパン（４個分）
　強力粉250ｇ、牛乳150ｇ、卵25ｇ、砂糖25ｇ
　塩4ｇ、バター25ｇ、ドライイースト2.5ｇ
　レーズン70ｇ

真ん中に割れ目があって、ほんとにかわいいパンですよね、ブレッツェンって。素朴でおいしいお食事パンです。たくさん焼いて、冷凍庫に保存しておくと便利。食べたくなったらいつでもサッと解凍して、いろいろ楽しめます。

▼ブレッツェン（10個分）
　強力粉240ｇ、薄力粉60ｇ、ドライイースト5ｇ
　砂糖12ｇ、粗塩6ｇ、スキムミルク6ｇ
　水195ｍｌ、ショートニング6ｇ

最近Ａｍａｚｏｎで、徳永久美子さんの「パンを楽しむ生活 おいしいおはなし」を取り寄せました。
その中で、丸ぱんの応用編として、チョコチップをたくさん入れた、おいしそうなチョコレートパンが載っていました。そういえば、どこかに使いかけのチョコチップが残っていたはず・・・ってなわけで、作ってみました。焼いている間中、オーブンからはあま～いチョコの香りがただよって、それだけでシアワセな気分♪
食べてみると、コレがおいしいんですッ！
サクッとした生地に、あまいチョコチップがカリッとして、絶妙な味わいです。細長く切って焼いてもおもしろいかも・・で、即、定番パンに決めました。
あした、チョコチップを取り寄せねば・・

アンパンのあんこって、どっちが好きでしょう？　
「つぶあん派」？　「こしあん派」？
私はだんぜん、こしあんです。特にＣＵＯＣＡさんのこしあんは、おすすめです。ひかえめな甘さといい、上品な色といい、まさに和菓子屋さん用のこしあんって感じで、私の不出来なあんぱんも中味のあんに、かなり助けられてます。

▼こしあんぱん（８個分）
　強力個200ｇ、ドライイースト4ｇ、水86ｍｌ、塩2ｇ
　砂糖40ｇ、バター30ｇ、溶き卵30ｇ、あん240ｇ

ベーグルって、「ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬオリジナル・レシピ集」を手に入れてから、けっこうはまって作ってるけど、実は、一度もパン屋さんで買ったことがない。だから、毎回こんなもんかな～って感じで作ってます。最強力粉はもっぱら、ゴールデンヨットを使用。最近やっと、ＣＵＯＣＡさんで
「モラセス」も購入しました。まだ使ってないんだけど、ゆでたらどんな仕上がりになるのか楽しみです。ピカピカになったらいいな♪

▼ベーグル・プレーン（６個分）
　最強力粉300ｇ、ドライイースト小さじ1
　きび砂糖大さじ1、塩小さじ1強、水180ｃｃ
　ショートニングほんの少し入れると楽できます。

シナモンロールおいしいですよね♪
ちょっと、カロリーが気になるところですが、オーブンからあま～いシナモンの香りがしてきて・・・もうたまりません！甘いもの好きのお友達にも好評でした。喜ばれるとウレシイです！
また頑張って作るぞーっ！

▼シナモンロール（８個分）
　強力粉200ｇ、ドライイースト4ｇ、水86ｍｌ
　塩3ｇ弱、砂糖30ｇ、バター30ｇ、溶き卵30ｇ
　シナモンシュガー適量

たまっていたパンの画像をアップ！
2～3年前から、家でパン作りを始めました。きっかけは、本屋さんで見つけた「竹野豊子さん」の初心者向けレシピ本。ボールさえあればできるんだ！とさっそく挑戦。これが、楽しくて、楽しくて。すっかりはまってしまいました。いまだにパン教室に習いに行ったことがないので、もっぱら好きなレシピ本を集めて、タノシク作ってます♪

▼ポテトブレッド（６個分）
　強力粉240ｇ、全粒粉30ｇ、グラハム粉30ｇ、
　ポテトフレーク30ｇ（カルビーのマッシュポテト使用）
　ドライイースト5ｇ、砂糖6ｇ、粗塩6ｇ、水240ｍｌ
　ショートニング15ｇ

お彼岸過ぎましたが、おはぎ・・好きなんですねぇ
もち米が残っていたので、作りました。
ちなみに私は、つぶあんよりも、「こしあん党」。

こしあん・きなこ・ごまの三種類。
本当は、作るよりも、食べる方が好きなんですが、自分のために、カロリーを考え、お砂糖少なめに作りました。見た目ほど、甘くありません。
女性よりも、中年太りを気にする男性陣に好評でした。（笑）